最忆杭州味——中外媒体国际友人美食节在杭州开幕
国际新闻网北京12月3日电（记者吕国栋）11月29日，最忆杭州味——中外媒体国际友人美食节在杭州开幕。来自世界各大媒体记者、国际友人齐聚一堂参观了中国杭帮菜博物馆，考察了杭帮菜代表菜馆之一楼外楼，并品尝了地道的杭帮菜新美食“丝路红楼”系列。
媒体友人们被杭帮菜博大精深的文化吸引，2016年，G20峰会在杭州举办，欢迎晚宴，招待各国领导人的美食，就是杭帮菜。杭州人总是不断创新，开风气之先。在美食领域，也总是在探寻独特的美食之道，所以G20峰会期间，各种“国际宴会”的餐桌上，各种造型优美、食材新鲜、口味各有不同的杭帮菜再一次惊艳世人，也成为杭州城向全世界发出的一张金光闪闪的城市名片。
集山水人文和美食于一体的百年老店楼外楼，它创建于清朝道光二十八年（1848年），是名副其实的百年老店。楼外楼，名厨云集，佳肴迭出，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、蜜汁火方等风味独具一格，成为中外旅客所倾慕品尝的名菜。新中国成立前，俞曲园、吴昌硕、孙中山、宋庆龄、鲁迅、竺可桢、马寅初、马一浮等名人都曾多次光临。新中国成立后，周恩来、陈毅、贺龙等老一辈革命家和文化名人丰子恺、潘天寿、吴湖帆、江寒汀、赵朴初、唐云等也多次临楼品尝名菜佳肴、题诗作画。周总理九次莅临楼外楼，已传为美谈佳话。楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家元首和众多国外贵宾，在国际上享有声誉，G20 峰会元首夫人午宴也是楼外楼承办。
楼外楼和西湖零距离，楼外楼从外到里，从整体布局到细部结构都更好地体现了西湖的历史、地域的文化内涵，使人在此享受到美食美景的同时，又能自然地感受到浓浓的文化氛围和情调。据楼外楼有关负责人介绍，该餐馆创始人为清朝时期绍兴的一位文人，名叫洪瑞堂，后来其迁居至杭州后定居于孤山山麓，擅长烹制鲜鱼活虾等河鲜。经过积累发展，有了一定的声誉，便在孤山六一泉旁建起菜馆。“西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼。”杭州人有种习俗，凡有宾客，必到楼外楼品尝杭菜风味。近几年，又烹制出200多种创新菜，如元鱼煨乳鸽、鲍鱼扣肥鸭等。在有关专家指导下，还开发出”乾隆宴”，使古代宴肴重现光彩。楼外楼的点心小吃也闻名遐迩，其中吴山酥油饼、虎跑素火腿、桂花糯米藕还被中国烹饪协会评为”中华名小吃”。
杭州市商务局副局长朱铮说：“希望通过举办这次活动可以让杭帮菜走出国门，推广杭州美食，展现杭州的美食魅力和文化精髓。”据了解，杭州一直致力于推进“世界美食名城”品牌建设。从2006年以来，杭州餐饮代表团先后赴联合国总部、香港、台湾、澳门、新加坡、奥地利、澳大利亚、新西兰、德国、爱尔兰、法国、西班牙、希腊、俄罗斯、土耳其等多个国家和地区举办杭州美食文化节、美食周活动。
今年5月，杭州市成功举办了“亚洲美食节”，美食节共有56个国家和地区的253家餐饮机构参展，进行了对话“美食与文化”、特色美食制作技艺展示、国际家庭“家的味道”分享等互动活动，亚洲美食节已成为文化之旅、幸福之旅，呈现了历史和现实交汇的独特韵味，呈现了人与自然和谐相处的美好生活。
今年的美食节主题活动是“丝路红楼”，隆重推出的五道文化大菜主要和经典名著《红楼梦》有关。曹雪芹所著的《红楼梦》堪称是一部文学大观园，不仅记录了明清时代的很多生活本相，也从多角度，全方位的剖析了各种领域的文化经典，其中包罗了中国封建社会的物质文化，制度文化和精神文化这三个基本层面，但是所述的细分领域可谓是包罗万象，襄括无遗。其中对贾府贵族家庭的饮食生活作了细致传神的独特描写，其中点心、饮品和主食类的36种，肴馔有58种，总的食品高达180多种，形成了一套完整、独具一格的“红楼食谱”，所涉及的食材，制作方法，工艺等不下数十种。在解说和专题影片的介绍下，与会的媒体友人们，一边品尝，一边细听，纷纷表示，这是一场特别珍贵的文化盛宴。
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